Wie man als Veganer auf den Philippinen überlebt

Veganismus auf den Philippinen

  

 

Wir glauben, einer der Gründe, warum wir das bestbewertete Expeditionsunternehmen in Coron sind, ist, dass wir Vegetarier/Veganer ziemlich gut bedienen, da die Philippinen ein schwieriger Ort sein können, wenn Sie kein Fleisch essen oder Molkerei.

Veganismus ist im Land keine gängige Praxis, und einige Filipinos sind sich dieser Lebensweise nicht einmal bewusst, weil sie damit aufgewachsen sind, das zu essen, was ihre Eltern und Großeltern ihnen serviert haben, was höchstwahrscheinlich viel Fleisch und Fisch ist. Viele von uns essen fast jeden Tag Eier zum Frühstück. Sie werden sogar feststellen, dass wir buchstäblich überall „Silog“ (das Essen) oder „Silog-an“ (der Ort, an dem das „Silog“ serviert wird) haben! Sogar unser McDonald's hat eine Version davon. Nicht einmal ein Scherz. Falls Sie noch nie davon gehört haben, Silog ist eine Kombination aus den Wörtern „sinangag“, was gebratener Reis ist, und „itlog“, was Ei ist. Kombinieren Sie also Silog mit Hotdog und wir haben „Hot-Silog“ oder Corned Beef und Sie haben „Mais-Silog“ und so viele andere Variationen von „Silog“. Oh, und wir Filipinos lieben Käse auch! Es kann also ziemlich schwierig sein, Essen ohne all das zu finden.

Keine Sorge, Sie können und werden als Veganer auf den Philippinen überleben. Es erfordert nur etwas mehr Aufwand.

Wir haben einen Blog über Vegetarier geschrieben und darin wichtige Tipps, wie man als Vegetarier in diesem Land überleben kann. Diese Tipps werden sicherlich auch für Veganer funktionieren. Auf dieser Seite werden Sie (hoffentlich) auch verstehen, wie oder warum das Essen auf den Philippinen nicht immer vegan-freundlich ist, oder Sie können einfach zu den Tipps springen.

 

 

Gute Neuigkeiten! Es gibt jetzt viele veganfreundliche Restaurants, besonders in der U-Bahn und in Expat-freundlichen Orten. Es gab auch einen dramatischen Anstieg der Anzahl veganerfreundlicher Restaurants und Einrichtungen mit veganen Speisen, insbesondere in Touristengebieten wie Palawan, Cebu, Siargao und dergleichen.

 

 

Hier sind einige veganfreundliche philippinische Speisen, die Sie suchen oder probieren können.

 Karinderya

 Restaurants servieren nicht immer vegane Gerichte, aber wenn Sie ein wenig abenteuerlustig sind, finden Sie sie vielleicht in einer „Karinderya“ oder kleinen Kantine in Ihrer Nähe. Zum Frühstück gibt es vielleicht „Champorado“, Schokoladenreisbrei. Zum Mittag- oder Abendessen können Sie nach Gerichten wie Mungobohneneintopf, mit Kokosmilch gekochter Jackfrucht oder vielleicht etwas Tofu und gegrillten Auberginen fragen oder suchen. Manchmal gibt es in diesen kleinen Kantinen mehr Möglichkeiten, da sie normalerweise traditionelle hausgemachte Mahlzeiten servieren. Überprüfe einfach die Zutaten, denn manchmal fügen sie einigen dieser Gerichte Schweinefleisch oder Garnelen hinzu.

 

Streetfood

Versuchen Sie, in der Gegend nachzusehen, ob Sie Händler sehen, die „Turon“ oder Bananenbrötchen, „Bananen-Cue“ (mit braunem Zucker beträufelte und goldbraun gebratene Bananen) und „Kamoten-Cue“ (Süßkartoffeln, die wie Bananen-Cues gekocht werden) anbieten. , Lumpia oder Frühlingsrollen. Wer braucht schon ein schickes Restaurant, wenn man all das in einem einfachen philippinischen Imbisswagen findet, oder? Es wird definitiv auch billiger!

 

Eine frische Ladung Turon während unserer Expedition. Banane mit braunem Zucker überzogen, in Frühlingsrollenblätter gewickelt und dann goldbraun frittiert. Dies ist die Version unseres Küchenchefs, beträufelt mit Schokoladensirup.

 

Reiskuchen

 Wir haben auf den Philippinen so viele verschiedene Arten von Reiskuchen und Sie werden nicht enttäuscht sein, besonders wenn Sie eine Naschkatze sind. Sie werden diese höchstwahrscheinlich auf dem Markt finden, aber Sie werden auch von Zeit zu Zeit Straßenhändler sehen, die sie verkaufen! Am einfachsten zu finden sind „Bibingka“, schwarze Reisbonbons mit „Latik“, das im Grunde Karamell aus Kokosmilch ist, und „Puto“, gedämpfter Reiskuchen aus leicht fermentiertem Reismehl.Lassen Sie sich nicht verwirren, denn es gibt so viele verschiedene Versionen von Puto und es kann auch von Region zu Region variieren. Ein paar Scheiben oder Stücke davon können Ihren Magen füllen und Sie bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit stärken.

 

Obststände

 

Wenn Sie frittiertes Essen oder Snacks nicht mögen, ist das auch in Ordnung. Denn wo diese Art von Verkäufern ist, gibt es höchstwahrscheinlich einen anderen, der geschnittene frische Früchte wie Mangos, Kokosnüsse, Wassermelonen, Pampelmusen, Ananas und was auch immer Saison hat. Sie können diese Anbieter sogar finden, die Fruchtshakes und frische Fruchtsäfte herstellen!

 

Wenn Sie in den Provinzen sind und immer noch keinen Händler finden können, der etwas davon verkauft, suchen Sie einfach nach einem Mango- oder Kokosnussbaum und sammeln Sie die Früchte selbst. Überprüfe einfach, ob der Baum einen Besitzer hat, denn du willst ja nicht in Schwierigkeiten geraten, wenn du versuchst, ein paar Früchte zu bekommen, oder?

 

Wir hoffen, dass dies Ihnen hilft, als Veganer auf den Philippinen zu überleben. Und wenn Sie Coron in Palawan besuchen, hoffen wir, Sie dort zu sehen. Keine Sorge, darüber müssen Sie sich während unserer Expedition überhaupt keine Gedanken machen!

 

Prost!

Riya

 

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