Comment survivre en tant que végétalien aux Philippines

Végétalisme aux Philippines

  

 

Nous pensons que l'une des raisons pour lesquelles nous sommes la entreprise d'expédition la mieux notée à Coron, c'est parce que nous accueillons assez bien les végétaliens/végétaliens, car les Philippines peuvent être un endroit difficile si vous ne mangez pas de viande ou laitier.

Le véganisme n'est pas une pratique courante dans le pays, et certains Philippins ne sont même pas conscients de ce mode de vie car ils ont grandi en mangeant ce que leurs parents et grands-parents leur ont servi, c'est-à-dire probablement beaucoup de viande et de poisson. Beaucoup d'entre nous grandissent en mangeant des œufs au petit-déjeuner presque tous les jours. Vous remarquerez même que nous avons du « silog » (la nourriture) ou du « silog-an » (l'endroit qui sert le « silog ») littéralement partout ! Même notre McDonald's en a une version. Je ne plaisante même pas. Au cas où vous n'auriez jamais entendu parler de cela, silog est une combinaison des mots "sinangag" qui est du riz frit et "itlog" qui est un œuf. Combinez donc silog avec hot-dog et nous avons "hot-silog" ou corned-beef et vous avez "corn-silog" et tant d'autres variantes de "silog". Oh, et nous, les Philippins, aimons aussi le fromage ! Donc, trouver de la nourriture sans tout cela peut être assez délicat.

Ne vous inquiétez pas, vous pouvez survivre et vous survivrez en tant que végétalien aux Philippines. Cela demande juste un peu plus d'effort.

Nous avons écrit un blog sur les végétariens et il contient des conseils essentiels sur la façon de survivre en tant que végétarien dans ce pays. Ces conseils fonctionneront sûrement aussi pour les végétaliens. Dans cette page, vous comprendrez également (espérons-le) comment ou pourquoi la nourriture aux Philippines n'est pas toujours végétalienne ou vous pouvez simplement passer aux conseils.

 

 

Bonne nouvelle ! Il y a maintenant beaucoup de restaurants végétaliens, en particulier dans le métro et les endroits accueillants pour les expatriés. Il y a également eu une augmentation spectaculaire du nombre de restaurants et d'établissements végétaliens proposant des plats végétaliens, en particulier dans les zones touristiques telles que Palawan, Cebu, Siargao, etc.

 

 

Voici quelques plats philippins végétaliens que vous pouvez rechercher ou essayer.

 Karinderya

 Les restaurants ne servent pas toujours des plats végétaliens, mais si vous vous sentez un peu aventureux, vous pourrez peut-être en trouver dans une "karinderya" ou une petite cantine près de chez vous. Pour le petit-déjeuner, ils pourraient avoir du «champorado», une bouillie de riz au chocolat. Pour le déjeuner ou le dîner, vous pouvez demander ou rechercher des plats comme le ragoût de haricots mungo, le jacquier cuit avec du lait de coco, ou peut-être du tofu et des aubergines grillées. Parfois, il y a plus d'options dans ces petites cantines car elles servent généralement des repas traditionnels faits maison. Vérifiez simplement les ingrédients, car ils ajoutent parfois du porc ou des crevettes à certains de ces plats.

 

Cuisine de rue

Essayez de vérifier la zone si vous voyez des vendeurs servant du « turon » ou des rouleaux de banane, de la « queue de banane » (banane arrosée de cassonade et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée) et de la « queue de kamote » (patates douces cuites comme des queues de banane) , « lumpia » ou rouleaux de printemps. Qui a besoin d'un restaurant chic quand vous pouvez trouver tout cela dans un simple chariot de nourriture philippin, n'est-ce pas ? Ce sera certainement moins cher aussi !

 

Un nouveau lot de turon lors de notre expédition. Banane enrobée de cassonade, enveloppée dans des rouleaux de printemps, puis frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Celui-ci est la version de notre chef, arrosé de sirop au chocolat.

 

Gâteaux de riz

 Nous avons tellement de sortes de gâteaux de riz aux Philippines que vous ne serez pas déçu, surtout si vous aimez les sucreries. Vous les trouverez très probablement sur le marché, mais vous verrez aussi des vendeurs de rue les vendre de temps en temps ! Les plus faciles à trouver sont les "bibingka" qui sont des bonbons au riz noir avec du "latik" qui est essentiellement du caramel à base de lait de coco et le "puto" qui est un gâteau de riz cuit à la vapeur à base de farine de riz légèrement fermentée.Ne soyez pas confus car il existe de nombreuses versions différentes de puto et cela peut également varier d'une région à l'autre. Avoir quelques tranches ou morceaux de ceci peut remplir votre estomac et vous préparer jusqu'à votre prochain repas.

 

Stands de fruits

 

Si vous n'aimez pas les aliments frits ou les collations, c'est bien aussi. Parce que là où se trouvent ces types de vendeurs, il y en a très probablement un autre qui vend des fruits frais tranchés comme des mangues, des noix de coco, de la pastèque, du pomelo, de l'ananas et tout ce qui est de saison. Vous pouvez même trouver ces vendeurs qui préparent des milk-shakes aux fruits et des jus de fruits frais !

 

Si vous êtes en province et que vous ne trouvez toujours pas de vendeur qui en vende, cherchez simplement un manguier ou un cocotier et ramassez les fruits vous-même. Vérifiez simplement si l'arbre a un propriétaire, car vous ne voudriez pas avoir de problèmes en essayant d'obtenir des fruits, n'est-ce pas ?

 

Nous espérons que cela vous aidera à survivre en tant que végétalien aux Philippines. Et si vous visitez Coron à Palawan, nous espérons vous y voir. Ne vous inquiétez pas, vous n'aurez pas du tout à vous en soucier pendant notre expédition !

 

Santé !

Riya

 

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