Cara bertahan hidup sebagai vegetarian di Filipina

Vegetarianisme di Filipina

 

 Sebagai perusahaan ekspedisi peringkat teratas di Coron, kami memiliki banyak tamu vegan dan vegetarian yang datang ke kapal kami. Kami juga telah mendengar beberapa cerita dari tamu vegan dan vegetarian kami tentang pengalaman mereka di Filipina dan kami pikir ini layak untuk ditulis!

 

 

Jadi, apakah sulit untuk bertahan hidup di Filipina sebagai seorang vegetarian? Ya dan tidak.

 

Pertama-tama, jika Anda melihat negara ini, kami memiliki ribuan pulau dan Anda akan mendapatkan suasana tropis di mana-mana. Ini berarti Anda akan memiliki akses ke semua jenis buah-buahan dan mereka benar-benar segar saat datang. Anda bahkan dapat memilihnya sendiri di kota-kota terpencil. Ya! Kami juga memiliki banyak gunung dan kota pertanian sehingga Anda juga akan menemukan banyak sayuran untuk dimakan! Hore lagi!

 

Bukan persediaan bahan yang membuatnya rumit. Itu adalah tradisi dan gaya hidup orang-orang di negara ini. Vegetarisme dan veganisme belum dipahami secara luas di Filipina. Meskipun untungnya ada banyak restoran vegetarian akhir-akhir ini, terutama di metro dan tempat-tempat ramah ekspatriat, banyak tempat makanan umum yang tidak mempraktikkan atau memahami diet ini. Jadi restoran khas biasanya tidak akan mengusung menu vegetarian. Permintaan tidak terlalu tinggi hingga beberapa tahun terakhir (jangan khawatir, kami sedang berkembang) dan karenanya, Anda harus menemukan jalan keluarnya. Sebelum kami memberi tahu caranya, pertama-tama Anda harus memahami beberapa hal tentang Filipina.

 

Orang Filipina suka cinta CINTA daging mereka! Terutama babi. Pernahkah Anda mendengar tentang lechon? Sebuah lechon cukup banyak tanda atau simbol untuk sebuah pesta. Ini seperti kalkun Natal kecuali kami suka memilikinya untuk hampir setiap kesempatan (ketika kami mampu membelinya). Kecintaan kami pada daging berarti pasti ada sentuhan daging babi, ayam, atau sapi dalam makanan Anda. Daging biasanya menjadi bahan utama untuk hidangan apa pun di sini, tetapi kami juga memiliki banyak hidangan sayuran. Tapi meski begitu, jika Anda memesan sayuran, daging tetap dicampur dengan lauk sayuran sebagai “pampalasa” (untuk rasa/rasa).

 

 

Ketika Anda bertanya apa yang ada di hidangan, mereka mungkin lupa menyebutkan bumbu apa yang ada di hidangan sehingga sulit untuk hanya meminta "tidak ada daging babi" saat memesan.

Karena ikan berlimpah di daerah kami, kami juga memiliki banyak hidangan dari laut juga! Kehidupan orang Filipina semacam terhubung ke laut, itulah sebabnya ini adalah tempat yang tepat untuk liburan dan petualangan pulau Anda. Tapi itu juga berarti bahwa bahan atau bumbu masakan kita sehari-hari pun berasal dari laut. Halo kecap ikan dan terasi!

 

Seperti yang disebutkan di atas, kami memiliki beberapa hidangan sayuran dan Anda dapat meminta mereka untuk menghilangkan dagingnya tetapi meskipun demikian, hidangan ini dapat memiliki terasi atau saus ikan sebagai penyedap sehingga Anda harus sangat spesifik. (Inilah yang kami maksud dengan itu bisa rumit.)

 

 

 

Jadi ya. Anda bisa dan akan bertahan sebagai vegetarian di Filipina. Triknya adalah mengetahui caranya. Berikut beberapa kiatnya.

 

Tetap pada buah-buahan.

 

Meskipun kami memiliki begitu banyak variasi buah-buahan, kami biasanya tidak mengonsumsi buah dan sayuran sebanyak yang kami konsumsi daging. Jadi jangan heran jika mangkuk buah Anda tidak sebesar mangkuk seperti yang Anda harapkan. Anda selalu dapat memeriksa sebelum memesan. Ukuran porsi Filipina biasanya kecil. Kami orang kecil jadi…(lol)

 

Cari restoran vegetarian

 

Huh! Ini cukup jelas. Dan ini benar-benar lebih mudah dengan cara ini, tetapi jangan khawatir. Jika tidak ada yang terlihat atau jika Anda satu-satunya vegetarian dalam grup dan semua orang ingin makan di tempat ini, Anda dapat bertahan.

 

Minta hidangan vegetarian atau alternatifnya.

 

Meskipun kami telah menyebutkan bahwa sebagian besar restoran tidak menyediakan hidangan vegetarian, Anda dapat bertanya kepada pelayan. Mereka mungkin memiliki saran tentang cara mengolah hidangan untuk membuatnya ramah vegetarian.

 

Apakah itu tidak berhasil untukmu? Cobalah bertanya kepada manajer atau koki. Orang Filipina sangat ramah dan kami terkenal dengan keramahan kami, jadi tanyakan dengan sopan dan beberapa dari mereka akan dengan senang hati menyiapkan sesuatu dari menu untuk Anda.

 

Mengerjakan bahan-bahannya

 

Anda dapat meminta bahan-bahan dalam hidangan, pelayan akan dengan senang hati membantu Anda dengan ini. Mari kita kembali ke “pakbet” seperti yang disebutkan sebelumnya. Anda cukup meminta “pakbet” tanpa daging babi atau udang dan/atau terasi. Mereka akan mengakomodasi permintaan itu tetapi bersiaplah untuk mendengar "pasti tapi mungkin rasanya tidak enak" ketika Anda meminta mereka untuk mengeluarkan daging babi atau tidak menggunakan saus ikan. Ingat bagaimana kita mencintai daging kita? Secara default, orang-orang di Filipina menganggap hidangan tanpa daging atau bumbu hambar. Perhatikan: biji jintan atau mustard (dan bumbu vegan/vegetarian lainnya) tidak umum di Filipina sehingga mereka mungkin benar tentang makanan yang terasa hambar.

 

Spesifik

 

Saya pernah memesan hidangan sayuran untuk vegetarian yang pernah bekerja dengan saya dan secara khusus mengatakan tidak ada daging babi atau udang. Mereka akhirnya menggunakan terasi, alternatif umum untuk terasi, yang pada dasarnya adalah ikan! Jadi seluruh upaya saya untuk memastikan vegetarian kami memiliki sesuatu untuk dimakan sama sekali tidak berguna. Saya yakin mereka tidak bermaksud demikian. Pelayan mungkin tidak mengerti apa itu vegetarian dan berasumsi bahwa pelanggan tidak ingin memakannya dan menggunakan alternatif untuk "rasa" sebagai gantinya. (Jika Anda bertanya-tanya apa yang terjadi, jangan khawatir, saya telah memesan sesuatu untuk makanannya. Dia tidak mati kelaparan.-Ha!)

 

Saya alergi!

 

Sangat melelahkan untuk menjelaskan mengapa Anda tidak menyukai bahan-bahan ini pada makanan Anda, terutama jika Anda melakukannya berulang-ulang untuk setiap restoran yang Anda kunjungi. Dan belum lagi fakta bahwa beberapa orang (seperti item terakhir yang baru saja kita bahas) akan mencoba mencari alternatif atau menyelipkan sedikit bahan untuk "rasa" atau jika mereka licik, mungkin mereka akan memilih keluar dari piring Anda sebelum menyajikannya kepada Anda (mungkin ini masalah kepercayaan yang berbicara) tetapi lebih baik yakin daripada menyesal, bukan? Jadi ya, jalan pintasnya: katakan saja Anda alergi. Mereka lebih berhati-hati dengan makanan Anda seperti itu. Ya, itu bohong tapi itu kebohongan putih dan cukup meretas.

 

Kabar baiknya adalah Anda tidak perlu khawatir tentang semua ini saat melakukan ekspedisi kami karena kami telah mengatasinya.

 

Ada tips lain untuk dibagikan? Kami akan senang mendengarnya.

 

sampai saat itu,

Salam!

Riya

 

.