Hoe te overleven als veganist in de Filipijnen

Veganisme in de Filippijnen

  

 

We denken dat een van de redenen waarom we het best beoordeelde expeditiebedrijf in Coron zijn, is dat we redelijk goed voor vego/veganisten zorgen, omdat de Filippijnen een moeilijke plek kunnen zijn als je geen vlees eet of zuivel.

Veganisme is niet gebruikelijk in het land, en sommige Filippino's zijn zich niet eens bewust van deze levensstijl omdat ze zijn opgegroeid met eten wat hun ouders en grootouders hen voorschotelden, wat waarschijnlijk veel vlees en vis is. Velen van ons groeien bijna elke dag op met het eten van eieren als ontbijt. Je zult zelfs merken dat we letterlijk overal "silog" (het eten) of "silog-an" (de plaats die de "silog serveert") hebben! Zelfs onze McDonald's heeft hier een versie van. Zelfs geen grapje. Voor het geval je hier nog nooit van hebt gehoord, silog is een combinatie van de woorden "sinangag", wat gebakken rijst is, en "itlog", wat ei is. Dus combineer silog met hotdog en we hebben "hot-silog" of corned beef en je hebt "corn-silog" en zoveel andere variaties van "silog". Oh, en wij Filippino's houden ook van kaas! Dus het vinden van voedsel zonder al die dingen kan behoorlijk lastig zijn.

Maak je geen zorgen, je kunt en zult overleven als veganist in de Filippijnen. Het kost alleen wat meer moeite.

We hebben een blog geschreven over vegetariërs en daarin staan ​​essentiële tips over hoe je als vegetariër in dit land kunt overleven. Die tips zullen zeker ook voor veganisten werken. Op die pagina zul je (hopelijk) ook begrijpen hoe of waarom het eten in de Filippijnen niet altijd veganistisch vriendelijk is of je kunt gewoon doorgaan naar de tips.

 

 

Goed nieuws! Er zijn nu veel veganistische restaurants, vooral in de metro en op expatvriendelijke plekken. Er is ook een dramatische toename van het aantal veganistische restaurants en etablissementen met veganistische eetgelegenheden, vooral in toeristische gebieden zoals Palawan, Cebu, Siargao en dergelijke.

 

 

Hier zijn enkele veganistische Filipijnse gerechten die je kunt zoeken of proberen.

 Karinderya

 Restaurants serveren niet altijd veganistische hapjes, maar als je een beetje avontuurlijk bent, kun je ze misschien vinden in een 'karinderya' of kleine kantine bij jou in de buurt. Als ontbijt hebben ze misschien "champorado", chocolade-rijstpap. Voor de lunch of het diner kun je vragen of zoeken naar lekkernijen zoals mungbonenstoofpot, jackfruit gekookt met kokosmelk, of misschien wat tofu en gegrilde aubergines. Soms zijn er meer opties in deze kleine kantines omdat ze meestal traditionele huisgemaakte maaltijden serveren. Controleer gewoon de ingrediënten, want soms voegen ze varkensvlees of garnalen toe aan sommige van deze gerechten.

 

Streetfood

Probeer het gebied te controleren als je verkopers zult zien die "turon" of bananenbroodjes, "banana cue" (banaan besprenkeld met bruine suiker en gebakken tot ze goudbruin zijn) en "kamote cue" (zoete aardappelen gekookt als bananencues) zien , "lumpia" of loempia's. Wie heeft er een chique restaurant nodig als je dit allemaal in een eenvoudige Filippijnse voedselkar kunt vinden, toch? Het zal zeker ook goedkoper zijn!

 

Een verse partij turon tijdens onze expeditie. Banaan omhuld met bruine suiker, gewikkeld in loempiavellen en daarna goudbruin gebakken. Dit is de versie van onze chef, besprenkeld met chocoladesiroop.

 

Rijstwafels

 We hebben zoveel verschillende soorten rijstwafels in de Filippijnen en je zult niet teleurgesteld zijn, vooral niet als je een zoetekauw bent. Je zult deze waarschijnlijk op de markt vinden, maar je zult ook straatverkopers zien die ze van tijd tot tijd verkopen! Het gemakkelijkst te vinden zijn "bibingka", wat zwarte rijstsnoepjes zijn met "latik", wat in feite karamel is gemaakt van kokosmelk en de "puto", gestoomde rijstcake gemaakt van licht gefermenteerd rijstmeel.Raak niet in de war, want er zijn zoveel verschillende versies van puto en het kan ook van regio tot regio verschillen. Een paar plakjes of stukjes hiervan kunnen je maag vullen en je klaarmaken voor je volgende maaltijd.

 

Fruitstalletjes

 

Als je niet van gefrituurd eten of snacks houdt, is dat ook prima. Want waar dit soort verkopers zijn, is er waarschijnlijk een andere die gesneden vers fruit verkoopt, zoals mango's, kokosnoten, watermeloenen, pomelo, ananas en wat dan ook in het seizoen. Je kunt deze verkopers zelfs vinden die fruitshakes en verse vruchtensappen maken!

 

Als je in de provincie bent en nog steeds geen verkoper kunt vinden die deze verkoopt, zoek dan gewoon naar een mango- of kokospalm en verzamel de vruchten zelf. Controleer gewoon of de boom een ​​eigenaar heeft, want u wilt toch niet in de problemen komen als u aan fruit probeert te komen?

 

We hopen dat dit je helpt te overleven als veganist in de Filippijnen. En als je Coron in Palawan bezoekt, hopen we je daar te zien. Maak je geen zorgen, hier hoef je je tijdens onze expeditie helemaal geen zorgen over te maken!

 

Proost!

Riya

 

.