Hoe overleef je als vegetariër in de Filipijnen

Vegetarisme in de Filippijnen

 

 Als het best beoordeelde expeditiebedrijf in Coron hebben we veel veganistische en vegetarische gasten aan boord gehad van onze boot. We hebben ook enkele verhalen gehoord van onze veganistische en vegetarische gasten over hun ervaringen in de Filippijnen en we denken dat dit een verslag verdient!

 

 

Dus, is het moeilijk om als vegetariër de Filippijnen te overleven? Ja en nee.

 

Allereerst, als je naar het land kijkt, hebben we duizenden eilanden en krijg je overal de tropische sfeer. Dit betekent dat je toegang hebt tot alle soorten fruit en ze zijn letterlijk zo vers als ze komen. Je kunt ze zelfs in afgelegen steden zelf uitzoeken. Hoera! We hebben ook veel bergen en agrarische steden, dus je zult ook genoeg groenten vinden om te eten! Nog een hoera!

 

Het is niet de aanvoer van ingrediënten die het lastig maakt. Het is de traditie en levensstijl van de mensen in het land. Vegetarisme en veganisme zijn nog niet echt wijdverbreid in de Filippijnen. Hoewel er tegenwoordig gelukkig veel vegetarische restaurants zijn, vooral in de metro en op expatvriendelijke plaatsen, passen veel van de gewone eetgelegenheden dit dieet niet toe of begrijpen ze dit niet. Een typisch restaurant heeft dus meestal geen vegetarisch menu. De vraag was tot de afgelopen jaren niet zo hoog (maak je geen zorgen, we gaan vooruit) en dus zul je je weg erin moeten vinden. Voordat we je vertellen hoe, moet je eerst een paar dingen over de Filippijnen begrijpen.

 

Filippino's houden van liefde houden van hun vlees! Vooral varkensvlees. Heb je gehoord van lechon? Een lechon is zo ongeveer een teken of symbool voor een feest. Het is net de kalkoen van Kerstmis, behalve dat we het graag voor bijna elke gelegenheid hebben (wanneer we het ons kunnen veroorloven). Onze liefde voor vlees betekent dat er zeker een vleugje varkensvlees, kip of rundvlees in je viands zit. Vlees is hier meestal het hoofdingrediënt van elk gerecht, maar we hebben ook veel groentegerechten. Maar toch, als je groenten bestelt, wordt vlees nog steeds gemengd met groentegerechten als "pampalasa" (voor smaak / smaak).

 

 

Als je vraagt ​​wat er in het gerecht zit, vergeten ze misschien te vermelden welke kruiden er in het gerecht zitten, waardoor het moeilijk is om gewoon om "geen varkensvlees alsjeblieft" te vragen bij het bestellen.

Omdat er in onze omgeving veel vis is, hebben we ook veel gerechten uit de zee! De levens van Filippino's zijn een beetje verbonden met de oceaan en daarom is het een geweldige plek om je vakanties en eilandescapades te hebben. Maar dat betekent ook dat zelfs onze dagelijkse kookingrediënten of smaakmakers afkomstig zijn uit de zee. Hallo vissaus en garnalenpasta!

 

Zoals hierboven vermeld, hebben we verschillende groentegerechten en u kunt ze verzoeken om het vlees te verwijderen, maar toch kunnen deze gerechten garnalenpasta of vissaus als smaakstoffen hebben, dus u zult heel specifiek moeten zijn. (Dit is wat we ermee bedoelen, het kan lastig zijn.)

 

 

 

Dus ja. Je kunt en zult overleven als vegetariër in de Filippijnen. De truc is weten hoe. Hier zijn enkele tips.

 

Blijf bij fruit.

 

Hoewel we zoveel variaties van fruit hebben, consumeren we meestal niet zoveel fruit en groenten als we vlees consumeren. Wees dus niet verbaasd als je fruitschaal niet zo'n grote schaal is als je zou verwachten. U kunt altijd controleren voordat u bestelt. Filipijnse porties zijn meestal klein. We zijn kleine mensen dus...(lol)

 

Zoek een vegetarisch restaurant

 

Hè! Dit is vrij duidelijk. En het is echt makkelijker op deze manier, maar maak je geen zorgen. Als er geen in zicht is of als je de enige vego in de groep bent en iedereen op deze plek wil eten, kun je overleven.

 

Vraag om vegetarische gerechten of alternatieven.

 

Hoewel we al hebben vermeld dat de meeste restaurants geen vegetarische gerechten serveren, kunt u dit aan de ober vragen. Ze hebben misschien suggesties over hoe u de gerechten kunt omzeilen om het vegetarisch vriendelijk te maken.

 

Lukt dat niet voor jou? Probeer het de manager of de chef-kok te vragen. Filippino's zijn erg vriendelijk en we staan ​​bekend om onze gastvrijheid, dus vraag het beleefd en sommigen van hen zullen graag iets van het menu voor je bereiden. t1>

 

Omgaan met de ingrediënten

 

Je kunt vragen naar de ingrediënten in het gerecht, de ober helpt je hier graag mee. Laten we teruggaan naar "pakbet" zoals eerder vermeld. U kunt gewoon vragen om een ​​“pakbet” zonder varkensvlees of garnalen en/of garnalenpasta. Ze zullen aan dat verzoek voldoen, maar wees bereid om te horen "zeker, maar het smaakt misschien niet goed" wanneer je hen vraagt ​​​​om het varkensvlees te verwijderen of geen vissaus te gebruiken. Weet je nog hoe we van ons vlees houden? Standaard beschouwen mensen in de Filippijnen een gerecht zonder vlees of kruiden als flauw. Let op: komijn- of mosterdzaad (en andere veganistische/vegetarische smaakmakers) zijn niet gebruikelijk in de Filippijnen, dus misschien hebben ze gelijk over het flauwe smakende eten.

 

Wees specifiek

 

Ik bestelde ooit een groenteschotel voor een vegetariër waar ik mee werkte en zei specifiek geen varkensvlees of garnalen. Ze gebruikten uiteindelijk vispasta, een veelgebruikt alternatief voor garnalenpasta, wat in wezen vis is! Dus de hele inspanning van mij om ervoor te zorgen dat onze vegetariër iets te eten had, was vrijwel nutteloos. Ik weet zeker dat ze het niet van plan waren. De ober begreep waarschijnlijk gewoon niet wat een vegetariër was en ging ervan uit dat de klant die dingen gewoon niet wilde eten en in plaats daarvan een alternatief voor "smaak" gebruikte. (Als je je afvraagt ​​wat er is gebeurd, maak je geen zorgen, ik had iets anders besteld voor zijn maaltijd. Hij stierf niet van de honger.-Ha!)

 

Ik ben allergisch!

 

Het kan erg vermoeiend zijn om uit te leggen waarom je deze ingrediënten niet lekker vindt in je eten, vooral als je het keer op keer doet voor elk restaurant waar je naartoe gaat. En om nog maar te zwijgen van het feit dat sommige mensen (zoals het laatste item dat we zojuist hebben besproken) zullen proberen een alternatief te zoeken of een beetje van die ingrediënten binnensluipen voor "smaak" of als ze stiekem zijn, misschien zullen ze gewoon kiezen het uit je bord voordat je het aan je serveert (misschien zijn dit vertrouwenskwesties die praten) maar beter zeker dan sorry, toch? Dus ja, de kortere weg: zeg gewoon dat je allergisch bent. Op die manier zijn ze voorzichtiger met je eten. Ja, het is een leugen, maar het is een leugentje om bestwil en nogal een hack.

 

Het goede nieuws is dat je je hier geen zorgen over hoeft te maken als je op onze expeditie gaat, want we hebben dit voor je geregeld.

 

Nog meer tips om te delen? We horen ze graag.

 

'tot dan,

Proost!

Riya

 

.