Como sobreviver como vegano nas Filipinas

Veganismo nas Filipinas

  

 

Achamos que uma das razões de sermos a empresa de expedição mais bem avaliada em Coron é porque atendemos muito bem a vegetarianos/veganos porque as Filipinas podem ser um lugar difícil se você não comer carne ou laticínios.

O veganismo não é uma prática comum no país, e alguns filipinos nem sabem desse estilo de vida porque cresceram comendo o que seus pais e avós lhes serviam, o que provavelmente é muita carne e peixe. Muitos de nós crescemos comendo ovos no café da manhã quase todos os dias. Você vai até notar que temos “silog” (a comida) ou “silog-an” (o lugar que serve o “silog”) literalmente em todo lugar! Até o nosso McDonald's tem uma versão disso. Nem brincando. Caso você nunca tenha ouvido falar disso, silog é uma combinação das palavras “sinangag” que é arroz frito e “itlog” que é ovo. Então combine silog com cachorro-quente e temos “quente-silog” ou carne enlatada e você tem “corn-silog” e tantas outras variações de “silog”. Ah, e nós filipinos também adoramos queijo! Portanto, encontrar comida sem tudo isso pode ser bastante complicado.

Não se preocupe, você pode e vai sobreviver como vegano nas Filipinas. Só é preciso um pouco mais de esforço.

Escrevemos um blog sobre vegetarianos e nele tem dicas essenciais de como sobreviver vegetariano neste país. Essas dicas certamente funcionarão para veganos também. Nessa página, você também (espero) entenderá como ou por que a comida nas Filipinas nem sempre é vegana ou pode pular para as dicas.

 

 

Boas notícias! Agora há muitos restaurantes veganos, especialmente no metrô e lugares amigáveis ​​para expatriados. Também houve um aumento dramático no número de restaurantes e estabelecimentos veganos com opções de comida vegana, especialmente em áreas turísticas como Palawan, Cebu, Siargao e similares.

 

 

Aqui estão algumas comidas filipinas veganas que você pode procurar ou experimentar.

 Karinderya

 Os restaurantes nem sempre servem comidas veganas, mas se você estiver se sentindo um pouco aventureiro, poderá encontrá-los em uma “karinderya” ou cantina perto de você. No café da manhã, eles podem ter “champorado”, que é mingau de arroz com chocolate. Para o almoço ou jantar, você pode pedir ou procurar comidas como ensopado de feijão mungo, jaca cozida com leite de coco ou talvez um pouco de tofu e berinjela grelhada. Às vezes há mais opções nestas cantinas de pequeno porte porque geralmente servem refeições caseiras tradicionais. Apenas verifique os ingredientes porque às vezes eles adicionam carne de porco ou camarão a alguns desses pratos.

 

Comida de rua

Tente verificar a área se você encontrar vendedores servindo “turon” ou pãezinhos de banana, “banana cue” (banana regada com açúcar mascavo e frita até dourar) e “kamote cue” (batatas-doces cozidas como bananas) , “lumpia” ou rolinhos primavera. Quem precisa de um restaurante chique quando você pode encontrar tudo isso em um simples carrinho de comida filipina, certo? Com certeza será mais barato também!

 

Um novo lote de turon durante nossa expedição. Banana coberta com açúcar mascavo, embrulhada em rolinho primavera e frita até dourar. Esta é a versão do nosso chef, regada com calda de chocolate.

 

Bolos de arroz

 Temos tantos tipos diferentes de bolos de arroz nas Filipinas e você não ficará desapontado, especialmente se for guloso. Você provavelmente os encontrará no mercado, mas também verá vendedores ambulantes vendendo-os de vez em quando! Os mais fáceis de encontrar são os “bibingka” que são doces de arroz preto com “latik” que é basicamente caramelo feito de leite de coco e o “puto” que é bolo de arroz cozido no vapor feito de farinha de arroz levemente fermentada.Não se confunda porque há tantas versões diferentes de puto e também pode variar de região para região. Ter algumas fatias ou pedaços disso pode encher seu estômago e prepará-lo até a próxima refeição.

 

Barracas de frutas

 

Se você não gosta de frituras ou salgadinhos, tudo bem também. Porque onde estão esses tipos de vendedores, provavelmente há outro que vende frutas frescas fatiadas, como manga, coco, melancia, pomelo, abacaxi e o que for da época. Você pode até encontrar esses vendedores fazendo shakes de frutas e sucos de frutas frescas também!

 

Se você estiver nas províncias e ainda não encontrar um vendedor que venda nada disso, procure uma manga ou um coqueiro e colete as frutas você mesmo. Basta verificar se a árvore tem um dono porque você não gostaria de ter problemas tentando pegar algumas frutas, não é?

 

Esperamos que isso ajude você a sobreviver como vegano nas Filipinas. E se você visitar Coron em Palawan, esperamos vê-lo lá. Não se preocupe, você não terá que se preocupar com isso durante nossa expedição!

 

Saúde!

Riya

 

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