在菲律宾如何以素食者的身份生存？

菲律宾的素食主义

 

 由于 排名第一的探险公司，在 Coron我们已经有很多素食者和素食者上了我们的船。我们也从素食者那里听到了一些关于他们在菲律宾的经历的故事，我们认为这值得写一写!

 

 

那么，作为一个素食者，在菲律宾很难生存吗？是的，也不是。

 

首先，如果你看一下这个国家，我们有成千上万的岛屿，你会发现到处都是热带的气息。这意味着你可以接触到各种水果，而且这些水果简直是新鲜得不得了。你甚至可以在偏远的小镇上亲自采摘它们。耶!我们还有很多山区和农业城镇，所以你也会发现有很多蔬菜可以吃!另一个好消息是!

 

让人感到棘手的不是食材的供应。而是该国人民的传统和生活方式。素食主义和素食主义在菲律宾还没有完全被广泛理解。虽然值得庆幸的是现在有很多素食餐厅，特别是在地铁和外籍人士喜欢的地方，但很多普通的饮食场所并不实行或理解这种饮食。所以一般的餐馆通常不会有素食菜单。直到最近几年，这种需求还没有那么高（别担心，我们正在进步），所以，你必须找到自己的方法。在我们告诉你如何做之前，首先你要了解关于菲律宾的一些情况。

 

菲律宾人喜欢喜欢他们的肉!特别是猪肉。你听说过lechon吗？lechon几乎是一个标志或象征，代表着一场盛宴。它就像圣诞节的火鸡，只是我们几乎在每个场合都喜欢吃它（当我们能负担得起时）。我们对肉类的热爱意味着你的食物中一定会有猪肉、鸡肉或牛肉。肉类通常是这里任何菜肴的主要成分，但我们也有很多蔬菜菜肴。但即便如此，如果你点的是蔬菜，肉还是会作为 "pampalasa"（口味/味道）混在蔬菜菜肴中。

 

 

当你问菜里有什么时，他们可能会忘记提到菜里有什么调料，这使得你在点菜时很难简单地要求 "请不要吃猪肉"。

由于我们的地区盛产鱼类，所以我们也有很多来自海洋的菜肴。菲律宾人的生活与海洋有着某种程度的联系，这就是为什么这里是你度假和海岛游的好地方。但这也意味着，即使是我们日常的烹饪原料或调味品也是来自于海洋。 你好，鱼酱和虾酱

 

如上所述，我们有几道蔬菜菜，你可以要求他们去掉肉，但即使如此，这些菜也可以有虾酱或鱼露作为调味品，所以你必须非常明确。(这就是我们所说的可能很棘手的意思）。

 

 

 

所以，是的。在菲律宾，你可以而且会以素食者的身份生存。诀窍是知道如何做。这里有一些提示。

 

坚持吃水果。

 

虽然我们身边有这么多种类的水果，但我们通常不会像消费肉类那样消费那么多水果和蔬菜。因此，如果你的水果碗没有你所期望的那么多，也不要感到惊讶。你可以在点餐之前随时检查。菲律宾人的份量通常都很小。我们是很小的人，所以......（笑）。

 

寻找一家素食餐厅

 

哼！这很明显。这是很明显的。而且这样做确实比较容易，但不要担心。如果眼前没有，或者如果你是团队中唯一的素食者，而每个人都想在这个地方吃饭，你可以生存。

 

要求提供素食菜肴或替代品。

 

虽然我们已经提到，大多数餐馆不提供素食菜肴，但你可以询问服务员。他们可能会有建议，如何在菜品上做文章，使之适合素食者。

 

这对你来说是不可行的吗？ 试着问问经理或厨师。 菲律宾人非常友好，我们以热情好客著称，所以礼貌地询问，他们中的一些人会非常乐意从菜单上为你做一些东西。

 

围绕食材开展工作

 

你可以询问菜肴中的成分，服务员会很乐意协助你。我们再来看看前面提到的 "pakbet"。你可以简单地要求没有猪肉或虾和/或虾酱的 "pakbet"。他们会满足您的要求，但当您要求他们去掉猪肉或不使用鱼露时，请做好准备，听到 "当然可以，但可能不好吃"。还记得我们有多爱我们的肉吗？默认情况下，菲律宾人认为没有肉或调料的菜肴很平淡。请注意：小茴香或芥末籽（以及其他素食/荤食调料）在菲律宾并不常见，所以他们说食物味道平淡可能是对的。

 

要有针对性

 

有一次，我为一个曾经和我一起工作的素食者点了一道蔬菜菜，并明确表示不要猪肉或虾。结果他们用了鱼酱，这是一种常见的虾酱替代品，本质上是鱼！所以我费了好大劲才确保了这道菜的质量。因此，我为确保我们的素食者有东西吃所做的努力几乎是毫无意义的。我相信他们不是故意的。服务员可能只是不明白什么是素食者，以为顾客只是不想吃这些东西，而用一种替代品来代替 "味道"。 (如果你想知道发生了什么，别担心，我为他的饭菜点了别的东西。他没有饿死。-哈！)

 

我是过敏体质!

 

解释你为什么不喜欢食物中的这些成分可能是非常累人的，特别是当你对你去的每家餐厅都反复解释的时候。更不用说有些人（就像我们刚才讨论的最后一项）会试图寻找替代物或偷偷加入一点这些成分来 "调味"，或者如果他们是偷偷摸摸的，也许他们会在给你上菜之前从你的盘子里挑出来（也许这是信任问题），但肯定比遗憾好，对吗？所以，是的，捷径：就说你是过敏体质。这样他们会对你的食物更加小心。是的，这是一个谎言，但这是一个白色的谎言，而且是一个相当大的漏洞。

 

好消息是，当你去的时候，你不必担心任何这些问题。 我们的探险队 因为我们已经覆盖了这些问题。

 

还有什么提示要分享吗？我们很高兴听到它们。

 

到那时为止。

干杯!

瑞亚