Veganismus auf den Philippinen
Wir glauben, dass einer der Gründe, warum wir diebestbewertete Expeditionsunternehmen in CoronDas liegt daran, dass wir uns sehr gut auf Veganer einstellen, denn die Philippinen können ein schwieriges Pflaster sein, wenn man kein Fleisch oder Milchprodukte isst.
Veganismus ist auf den Philippinen nicht weit verbreitet, und einige Filipinos sind sich dieser Lebensweise nicht einmal bewusst, weil sie mit dem Essen ihrer Eltern und Großeltern aufgewachsen sind, das höchstwahrscheinlich aus viel Fleisch und Fisch besteht. Viele von uns wachsen damit auf, fast jeden Tag Eier zum Frühstück zu essen. Sie werden sogar feststellen, dass wir "silog" (das Essen) oder "silog-an" (der Ort, an dem das "silog" serviert wird) buchstäblich überall haben! Sogar unser McDonald's hat eine Version davon. Das ist kein Scherz. Falls du noch nie davon gehört hast: Silog ist eine Kombination aus den Wörtern "sinangag", was gebratener Reis bedeutet, und "itlog", was Ei bedeutet. Kombiniert man also Silog mit Hotdog, erhält man "Hot-Silog" oder Corned Beef und man erhält "Corn-Silog" und viele andere Variationen von "Silog". Oh, und wir Filipinos lieben auch Käse! Es kann also ziemlich schwierig sein, ein Essen ohne all diese Zutaten zu finden.
Aber keine Sorge, Sie können und werden als Veganer auf den Philippinen überleben. Es erfordert nur ein wenig mehr Aufwand.
Wir haben einen Blog geschrieben über Vegetarier geschrieben und darin wichtige Tipps gegeben, wie man als Vegetarier in diesem Land überleben kann. Diese Tipps sind sicher auch für Veganer geeignet. Auf dieser Seite werden Sie auch (hoffentlich) verstehen, warum das Essen auf den Philippinen nicht immer vegan-freundlich ist, oder Sie können einfach zu den Tipps übergehen.
Gute Nachrichten! Es gibt jetzt viele veganfreundliche Restaurants, vor allem in der Metro und in ausländerfreundlichen Orten. Auch die Zahl der vegan-freundlichen Restaurants und Einrichtungen mit veganem Angebot hat dramatisch zugenommen, vor allem in touristischen Gebieten wie Palawan, Cebu, Siargao und dergleichen.
Hier sind einige veganfreundliche philippinische Restaurants, die Sie aufsuchen oder ausprobieren können.
Karinderya
Restaurants bieten nicht immer vegane Speisen an, aber wenn Sie etwas abenteuerlustig sind, finden Sie sie vielleicht in einem "Karinderya" oder einer kleinen Kantine in Ihrer Nähe. Zum Frühstück gibt es vielleicht "Champorado", einen Schokoladenreisbrei. Zum Mittag- oder Abendessen können Sie nach Lebensmitteln wie Mungobohneneintopf, mit Kokosmilch gekochte Jackfruit oder vielleicht Tofu und gegrillte Auberginen fragen. Manchmal gibt es in diesen kleinen Kantinen mehr Auswahl, weil sie in der Regel traditionelle hausgemachte Gerichte servieren. Achten Sie auf die Zutaten, denn manchmal werden diesen Gerichten Schweinefleisch oder Garnelen zugesetzt.
Straßenessen
Schauen Sie sich in der Gegend um, ob Sie Verkäufer sehen, die "turon" oder Bananenrollen, "banana cue" (Bananen, die mit braunem Zucker beträufelt und goldbraun gebraten werden) und "kamote cue" (Süßkartoffeln, die wie Bananen gebraten werden), "lumpia" oder Frühlingsrollen anbieten. Wer braucht schon ein schickes Restaurant, wenn man all das in einem einfachen philippinischen Imbisswagen finden kann, oder? Und billiger ist es auf jeden Fall auch!
Eine frische Ladung Turon während unserer Expedition. Bananen werden mit braunem Zucker bestrichen, in Frühlingsrollen eingewickelt und dann goldbraun gebraten. Dies ist die Version unseres Chefkochs, die mit Schokoladensirup beträufelt wird.
Reiskuchen
Auf den Philippinen gibt es so viele verschiedene Arten von Reiskuchen, dass Sie nicht enttäuscht sein werden, vor allem, wenn Sie einen süßen Zahn haben. Am ehesten finden Sie sie auf dem Markt, aber Sie werden auch immer wieder Straßenverkäufer sehen, die sie verkaufen! Am einfachsten zu finden sind "Bibingka", schwarze Reissüßigkeiten mit "Latik", einem Karamell aus Kokosnussmilch, und "Puto", ein gedämpfter Reiskuchen aus leicht fermentiertem Reismehl. Lassen Sie sich nicht verwirren, denn es gibt so viele verschiedene Versionen von Puto, und sie können auch von Region zu Region variieren. Ein paar Scheiben oder Stücke davon füllen den Magen und machen satt bis zur nächsten Mahlzeit.
Obststände
Wenn Sie keine Lust auf frittiertes Essen oder Snacks haben, ist das auch in Ordnung. Denn wo diese Art von Anbietern ist, gibt es höchstwahrscheinlich auch einen anderen, der aufgeschnittene frische Früchte wie Mangos, Kokosnüsse, Wassermelonen, Pomelos, Ananas und alles, was gerade Saison hat, verkauft. Es gibt sogar Anbieter, die Fruchtshakes und frische Fruchtsäfte herstellen!
Wenn Sie in der Provinz keinen Händler finden, der diese Früchte verkauft, suchen Sie sich einfach einen Mango- oder Kokosnussbaum und sammeln Sie die Früchte selbst. Vergewissern Sie sich nur, dass der Baum einen Besitzer hat, denn Sie wollen doch nicht in Schwierigkeiten geraten, wenn Sie versuchen, ein paar Früchte zu bekommen, oder?
Wir hoffen, dass dies Ihnen hilft, als Veganer auf den Philippinen zu überleben. Und wenn Sie die Philippinen besuchen Coron in Palawan besuchen, hoffen wir, Sie dort zu sehen. Keine Sorge, Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn unserer Expedition keine Sorgen machen!
Prost!
Riya
