Wie man als Vegetarier auf den Philippinen überlebt

Vegetarismus auf den Philippinen

 

 Als das am besten bewertete Expeditionsunternehmen in Coron hatten wir viele vegane und vegetarische Gäste an Bord unseres Bootes. Wir haben auch einige Geschichten von unseren veganen und vegetarischen Gästen über ihre Erfahrungen auf den Philippinen gehört und wir denken, dass dies einen Bericht wert ist!

 

 

Ist es also schwer, als Vegetarier auf den Philippinen zu überleben? Ja und nein.

 

Zunächst einmal, wenn Sie sich das Land ansehen, haben wir Tausende von Inseln und Sie werden überall die tropische Atmosphäre spüren. Das bedeutet, dass Sie Zugang zu allen Arten von Früchten haben und sie buchstäblich so frisch sind, wie sie kommen. Sie können sie sogar in abgelegenen Städten selbst aussuchen. Yay! Wir haben auch viele Berge und landwirtschaftliche Städte, so dass Sie auch viel Gemüse zum Essen finden werden! Ein weiteres Hurra!

 

Es ist nicht die Versorgung mit Zutaten, die es schwierig macht. Es ist die Tradition und der Lebensstil der Menschen im Land. Vegetarismus und Veganismus werden auf den Philippinen noch nicht so richtig verstanden. Obwohl es heutzutage glücklicherweise viele vegetarische Restaurants gibt, besonders in der U-Bahn und in Expat-freundlichen Orten, praktizieren oder verstehen viele der üblichen Restaurants diese Diät nicht. Ein typisches Restaurant führt also normalerweise kein vegetarisches Menü. Die Nachfrage war bis in die letzten Jahre nicht so hoch (keine Sorge, wir machen Fortschritte) und Sie müssen sich damit zurechtfinden. Bevor wir Ihnen sagen wie, müssen Sie zuerst ein paar Dinge über die Philippinen verstehen.

 

Philippinen lieben lieben LIEBEN ihr Fleisch! Vor allem Schweinefleisch. Haben Sie von Lechon gehört? Ein Lechon ist so ziemlich ein Zeichen oder Symbol für ein Fest. Es ist wie der Truthahn von Weihnachten, außer dass wir es für fast jede Gelegenheit mögen (wenn wir es uns leisten können). Unsere Liebe zu Fleisch bedeutet, dass ein Hauch von Schweine-, Hähnchen- oder Rindfleisch in Ihren Gerichten nicht fehlen darf. Fleisch ist normalerweise die Hauptzutat für jedes Gericht hier, aber wir haben auch viele Gemüsegerichte. Aber selbst dann, wenn Sie Gemüse bestellen, wird Fleisch immer noch als „Pampalasa“ (für Geschmack/Geschmack) in Gemüsegerichte gemischt.

 

 

Wenn Sie fragen, was in dem Gericht ist, vergessen sie möglicherweise zu erwähnen, welche Gewürze in das Gericht kommen, was es schwierig macht, bei der Bestellung einfach nach „bitte kein Schweinefleisch“ zu fragen.

Da Fisch in unserer Gegend reichlich vorhanden ist, haben wir auch viele Gerichte aus dem Meer! Das Leben der Filipinos ist irgendwie mit dem Ozean verbunden, weshalb es ein großartiger Ort ist, um Ihren Urlaub und Inselausflüge zu verbringen. Das bedeutet aber auch, dass selbst unsere täglichen Kochzutaten oder Gewürze aus dem Meer stammen. Hallo Fischsauce und Garnelenpaste!

 

Wie oben erwähnt, haben wir mehrere Gemüsegerichte und Sie können verlangen, dass sie das Fleisch entfernen, aber trotzdem können diese Gerichte Garnelenpaste oder Fischsauce als Aroma enthalten, so dass Sie sehr genau sein müssen. (Das meinten wir damit, dass es schwierig sein kann.)

 

 

 

Also ja. Du kannst und wirst als Vegetarier auf den Philippinen überleben. Der Trick ist zu wissen wie. Hier sind einige Tipps.

 

Bleib bei Obst.

 

Obwohl wir so viele Obstvariationen haben, konsumieren wir normalerweise nicht so viel Obst und Gemüse wie Fleisch. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Ihre Obstschale nicht so eine Schale ist, wie Sie es erwarten würden. Sie können immer vor der Bestellung überprüfen. Die philippinischen Portionsgrößen sind normalerweise klein. Wir sind kleine Leute, also … (lol)

 

Suchen Sie nach einem vegetarischen Restaurant

 

Duh! Das ist ziemlich offensichtlich. Und es ist wirklich einfacher auf diese Weise, aber keine Sorge. Wenn keiner in Sicht ist oder du der einzige Vegetarier in der Gruppe bist und alle an diesem Ort essen wollen, kannst du überleben.

 

Fragen Sie nach vegetarischen Gerichten oder Alternativen.

 

Obwohl wir bereits erwähnt haben, dass die meisten Restaurants keine vegetarischen Gerichte anbieten, können Sie den Kellner fragen. Vielleicht hat er Vorschläge, wie Sie die Gerichte umgehen können, um sie vegetarisch freundlich zu machen.

 

Funktioniert das nicht für Sie? Versuchen Sie, den Manager oder den Koch zu fragen. Filipinos sind sehr freundlich und wir sind bekannt für unsere Gastfreundschaft, also fragen Sie höflich und einige von ihnen würden mehr als glücklich sein, etwas von der Speisekarte für Sie zu zaubern.

 

Die Zutaten umgehen

 

Sie können nach den Zutaten für das Gericht fragen, der Kellner hilft Ihnen gerne dabei. Kehren wir, wie bereits erwähnt, zu „Pakbet“ zurück. Sie können einfach nach einem „Pakbet“ ohne Schweinefleisch oder Garnelen und/oder Garnelenpaste fragen. Sie werden dieser Bitte nachkommen, aber seien Sie darauf vorbereitet, „sicher, aber es schmeckt vielleicht nicht gut“ zu hören, wenn Sie sie bitten, das Schweinefleisch zu entfernen oder keine Fischsauce zu verwenden. Erinnern Sie sich, wie wir unser Fleisch lieben? Standardmäßig betrachten die Menschen auf den Philippinen ein Gericht ohne Fleisch oder Gewürze als langweilig. Achtung: Kreuzkümmel oder Senfkörner (und andere vegane/vegetarische Gewürze) sind auf den Philippinen nicht üblich, also könnten sie mit dem fad schmeckenden Essen tatsächlich recht haben.

 

Sei spezifisch

 

Ich habe einmal ein Gemüsegericht für einen Vegetarier bestellt, mit dem ich früher gearbeitet habe, und ausdrücklich gesagt, kein Schweinefleisch oder Garnelen. Am Ende verwendeten sie Fischpaste, eine gängige Alternative für Garnelenpaste, die im Wesentlichen aus Fisch besteht! Also war die ganze Anstrengung von mir, dafür zu sorgen, dass unser Vegetarier etwas zu essen hatte, ziemlich nutzlos. Ich bin mir sicher, dass sie das nicht wollten. Der Kellner verstand wahrscheinlich einfach nicht, was ein Vegetarier ist, und ging davon aus, dass der Kunde diese Dinge einfach nicht essen wollte und stattdessen eine Alternative für „Geschmack“ verwendete. (Wenn Sie sich fragen, was passiert ist, keine Sorge, ich hatte etwas anderes für sein Essen bestellt. Er ist nicht verhungert.-Ha!)

 

Ich bin allergisch!

 

Es kann sehr ermüdend sein, zu erklären, warum Sie diese Zutaten in Ihrem Essen nicht mögen, besonders wenn Sie es für jedes Restaurant, in das Sie gehen, immer und immer wieder tun. Und ganz zu schweigen von der Tatsache, dass einige Leute (wie der letzte Punkt, den wir gerade besprochen haben) versuchen werden, nach einer Alternative zu suchen oder ein bisschen von diesen Zutaten für den „Geschmack“ hineinzuschmuggeln, oder wenn sie hinterhältig sind, vielleicht einfach auswählen es von Ihrem Teller, bevor Sie es Ihnen servieren (vielleicht spricht hier von Vertrauensproblemen), aber besser sicher als leid, oder? Also ja, die Abkürzung: Sagen Sie einfach, Sie sind allergisch. Auf diese Weise gehen sie vorsichtiger mit Ihrem Essen um. Ja, es ist eine Lüge, aber es ist eine Notlüge und ein ziemlicher Hack.

 

Die gute Nachricht ist, dass Sie sich darüber keine Sorgen machen müssen, wenn Sie auf unsere Expedition gehen, denn wir haben das abgedeckt.

 

Noch mehr Tipps zum Teilen? Wir würden uns freuen, sie zu hören.

 

bis dann,

Prost!

Riya

 

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