Cómo sobrevivir como vegano en Filipinas

Veganismo en Filipinas

  

 

Creemos que una de las razones por las que somos la empresa de expedición mejor calificada en Coron es que atendemos bastante bien a los veganos/veganos porque Filipinas puede ser un lugar difícil si no comes carne. o lácteos.

El veganismo no es una práctica común en el país, y algunos filipinos ni siquiera son conscientes de este estilo de vida porque crecieron comiendo lo que les servían sus padres y abuelos, que probablemente sea mucha carne y pescado. Muchos de nosotros crecemos comiendo huevos en el desayuno casi todos los días. ¡Incluso notará que tenemos "silog" (la comida) o "silog-an" (el lugar que sirve el "silog") literalmente en todas partes! Incluso nuestro McDonald's tiene una versión de esto. Ni siquiera bromeando. En caso de que nunca hayas oído hablar de esto, silog es una combinación de las palabras "sinangag", que es arroz frito, e "itlog", que es huevo. Así que combine silog con hot dog y tenemos "hot-silog" o carne en conserva y usted tiene "corn-silog" y muchas otras variaciones de "silog". ¡Ah, y a los filipinos también nos encanta el queso! Así que encontrar comida sin todos esos puede ser bastante complicado.

No te preocupes, puedes y sobrevivirás como vegano en Filipinas. Solo requiere un poco más de esfuerzo.

Hemos escrito un blog sobre vegetarianos y contiene consejos esenciales sobre cómo sobrevivir como vegetariano en este país. Esos consejos seguramente también funcionarán para los veganos. En esa página, también (con suerte) comprenderá cómo o por qué la comida en Filipinas no siempre es apta para veganos o simplemente puede pasar a los consejos.

 

 

¡Buenas noticias! Ahora hay muchos restaurantes aptos para veganos, especialmente en el metro y en lugares aptos para expatriados. También ha habido un aumento espectacular en la cantidad de restaurantes y establecimientos aptos para veganos con opciones de comida vegana, especialmente en áreas turísticas como Palawan, Cebu, Siargao y similares.

 

 

Aquí hay algunos alimentos filipinos aptos para veganos que puede buscar o probar.

 Karinderya

 Los restaurantes no siempre sirven viandas aptas para veganos, pero si te sientes un poco aventurero, es posible que puedas encontrarlas en un "karinderya" o una pequeña cantina cerca de ti. Para el desayuno, pueden tener "champorado", que es una papilla de arroz con chocolate. Para el almuerzo o la cena, puedes pedir o buscar viandas como el estofado de frijol mungo, la jaca cocinada con leche de coco, o tal vez un poco de tofu y berenjenas a la parrilla. A veces hay más opciones en estos pequeños comedores porque suelen servir comidas caseras tradicionales. Solo verifica los ingredientes porque a veces agregan carne de cerdo o camarones a algunos de estos platos.

 

Comida callejera

Trate de revisar el área si ve vendedores que sirven "turón" o rollos de plátano, "banana cue" (plátano rociado con azúcar moreno y frito hasta que se dore) y "kamote cue" (boniatos cocinados como plátanos) , “lumpia” o rollitos de primavera. ¿Quién necesita un restaurante elegante cuando puede encontrar todo esto en un simple carrito de comida filipina, verdad? ¡Definitivamente también será más barato!

 

Un nuevo lote de turón durante nuestra expedición. Plátano cubierto de azúcar moreno, envuelto en rollos de primavera y luego frito hasta que esté dorado. Esta es la versión de nuestro chef, rociada con sirope de chocolate.

 

Pasteles de arroz

 Tenemos tantos tipos diferentes de pasteles de arroz en Filipinas y no te decepcionará, especialmente si eres goloso. Lo más probable es que los encuentre en el mercado, ¡pero también verá vendedores ambulantes vendiéndolos de vez en cuando! Los más fáciles de encontrar son los “bibingka” que son dulces de arroz negro con “latik” que es básicamente caramelo hecho con leche de coco y el “puto” que es un pastel de arroz al vapor hecho con harina de arroz ligeramente fermentada.No se confunda porque hay tantas versiones diferentes de puto y también puede variar de una región a otra. Tener algunas rebanadas o trozos de esto puede llenar su estómago y prepararlo hasta la hora de su próxima comida.

 

Puestos de frutas

 

Si no te gusta la comida frita o los bocadillos, también está bien. Porque donde hay este tipo de vendedores, lo más probable es que haya otro que venda frutas frescas en rodajas como mango, coco, sandía, pomelo, piña y lo que sea de temporada. ¡Incluso puedes encontrar a estos vendedores haciendo batidos de frutas y jugos de frutas frescas también!

 

Si estás en provincias y aún no puedes encontrar un vendedor que venda ninguno de estos, entonces busca un árbol de mango o coco y recolecta las frutas tú mismo. Solo verifica si el árbol tiene dueño porque no querrás meterte en problemas tratando de obtener algunas frutas, ¿verdad?

 

Esperamos que esto te ayude a sobrevivir como vegano en Filipinas. Y si visitas Coron en Palawan, esperamos verte allí. ¡No te preocupes, no tendrás que preocuparte por esto durante nuestra expedición en absoluto!

 

¡Salud!

Riya

 

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