Mat i Filippinerna

Jag hörde dig - precis som jag älskar jag mat och filippinska rätter har en stor variation av smaker som tillfredsställer ditt sug! Som tur är har vi vår egen kock Reynald som verkligen är fantastisk när det gäller att tillaga maten under vår expedition men när du väl är tillbaka i land och vill äta kan du behöva lite hjälp.

Till att börja med vill jag ge dig lite bakgrundsinformation om den pinoiska maten. Maten här i Filippinerna är starkt influerad av spanska förfäder med en del asiatiska rätter. Du kommer att märka att filippinsk mat består av fläskkött, fisk, kyckling, grönsaker, soppor, nudlar och glöm inte kärleken till stekta, grillade och salta rätter. Oops, som alla filippinare säger "ris är livet" så ja, ris är en del av vår vardag.

Om du är filippinare är det lätt att hitta några billiga matställen eller vad vi kallar "Carinderia" på tagalog. Om du inte gillar att äta ris varje måltid kan du fortfarande hitta bra restauranger som serverar pizza, pasta och biffar, men de skiljer sig i pris eller jag måste säga att de är lite dyra.

Om du kommer hit till Filippinerna, säg hej till den oändliga "Chicken/ Pork Adobo". Förutom att det är en nationalrätt och att den är enkel och lätt att tillreda kan den hålla i flera dagar utan att förstöras och till och med förbättras i smak med en eller två dagars förvaring. Den här är högst upp på min lista, så lätt att laga och du kan lägga till lite chili också!

Den andra är "Lechon" (hel stekt gris), ja du hörde rätt... Den är populär vid varje festival/fiesta, helgdagar och födelsedagar på grund av det krispiga skinnet och det goda köttet tillsammans med en sås. Om du har besökt Cebuhar de den bäst smakande lechon där.

Förresten, om du är vegetarian är det inte så lätt att hitta restauranger, förutom om du bor i Manila. Manila har många veganvänliga restauranger, men coron men har inte mycket att erbjuda. Du behöver verkligen en restaurangfinnare eller vår räddare Google för att hjälpa dig. När jag var i coron, såg jag bara några få vegovänliga restauranger och påminns om att ingredienserna är begränsade och att det är enkla rätter.

Åh, gatukost! Det är populärt här eftersom det är billigt och går snabbt! Om du bara vill slappna av kan du prova några Red Horse- eller San Miguel-öl tillsammans med massor av gatukost! Endast ett fåtal personer kan äta gatumat, särskilt om du är utlänning, men om du vill prova exotisk mat bör du definitivt göra det!

Vem kommer att hoppa över dessertdelen? Prova vår Halo-haloDet är ett måste att prova, särskilt under varma sommardagar, med sin isglass, mjölk och olika ingredienser. Det är en budgetvänlig dessert som kostar mellan 20 och 100 pund, vilket inte alls är dåligt.

Andra rätter som du måste prova är Kare-Kare, Sinigang, Lumpia och Pansit. - och glöm inte att prova "Balut" - Googla det så får du se! Du kanske också vill prova något av dessa under vår expedition och kocken Reynald kommer att göra sitt bästa! Hoppas detta hjälper dig och missa inte att prova nya rätter! Det är en del av din resa - och en del av din livserfarenhet! :)

Om du kommer till Filippinerna ska du se till att kolla in några av våra andrablogginlägg, våra expeditioner, eller följ oss påInstagram.

Till nästa gång!

Charm